永宁镇位于北京市延庆区中部,距区中心17公里,距市区德胜门90公里,是延庆区第二大镇,发展定位为延庆城市副中心,延庆东部地区核心地区,集散中心。永宁北依香营乡、刘斌堡乡,东临四海镇,西部由北至南分别与旧县镇、沈家营镇、井庄镇接壤,南与大庄科乡及怀柔区交界,辖区面积158.7平方公里,其中南北长24.18公里,东西长19.76公里。永宁古城是人们观光旅游的目的地,2018年新春灯会期间,每天接待旅客流量达到2万人,每年举办的新春灯会,已经逐渐成为永宁的旅游品牌,为各地游客所熟知,更是对外展示永宁古城古老内涵的重要展示窗口。
永宁豆腐从汉代起就有记载,在清朝时期成为宫廷贡品,曾经有过家家户户做豆腐的历史,永宁古城豆腐以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。永宁三面环山,山泉水从三面汇聚地下,含丰富的钙、铁、镁等矿物质,水的矿化度、总硬度非常适合豆腐加工。当地加工豆腐是用“酸浆”点豆腐,酸浆点出的豆腐更加细嫩柔滑,并且当地开发出豆腐宴,促进豆腐消费。 永宁镇成立了豆制品产销协会,还注册了商标,申请了工艺专利,把一家一户的豆腐匠联合起来,统一生产和销售,壮大了市场竞争力。
永宁是座明清古城。自明代起塞外就流传着:“南京到北京,要吃豆腐到永宁”。当地还有句关于豆腐的民谚:“抬在案上是黄的,浑身上下是活的,刀子一拉茬口是细的,抓在手里是绵的,放在口里是细的,煮在锅里是韧的,油炸出来是虚的。”足见永宁古城豆腐非同一般。
永宁镇地势东高西低,东、南、北三面为山区及半山区,中部为平原,海拔在490.6—800米之间。新华营河(妫水河的上游)流经镇域西部,白河南干渠、北干渠从镇区穿过。永宁镇属大陆性季风气候,年平均气温8.7℃。七月份气温最高、平均气温27.3℃,一月份气温最低,平均气温-7.6℃。年均降水量372.6毫米。
永宁镇东部为山区,不适于进行工程建设,中部为平原,属工程地质综合评价Ⅱ类区,适宜进行各类建设,东北、西北及南部属工程地质综合评价Ⅲ类区,需经适当工程处理后方可进行建设。
永宁镇域范围内没有地震断裂带。根据国家地震局颁发的全国地震烈度区划图,永宁镇域地震基本烈度为八度。水文地质资料显示,永宁镇为地下水富水区,单井出水量2000—3000吨/昼夜。且地下水资源丰富,水质清纯,含氟量低,适于发展饮料业。